La leche enriquecida con la membrana del glóbulo graso de la leche (MFGM) y los alimentos que la contienen pueden ayudar a las personas mayores de 65 años a mejorar sus capacidades cognitivas, entre ellas la memoria a corto plazo.
Llegar a la tercera edad implica cambios en el cuerpo que incluyen el desgaste neuronal que tiene consecuencias como enfermedades, la pérdida de memoria, el Alzheimer y la demencia senil.
Una alimentación balanceada y según los estudios que incluya alimentos ricos en MFGM, puede ayudar a recuperar la capacidad de recordar vivencias recientes.
Beneficios de la MFGM para la salud cognitiva
Un estudio del Departamento de Medicina Psicológica de la Universidad de Auckland, en Nueva Zelanda revela que la membrana del glóbulo graso de la leche (MFGM) contiene “proteínas bioactivas, carbohidratos y lípidos, vitales para mejorar la salud mental en tres etapas clave de la vida humana, es decir, la infancia, la edad adulta y la vejez”.
El estudio publicado por la revista especializada Food, indica que los compuestos de la MFGM “desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de la integridad de la membrana celular y la capacidad de señalización neuronal, lo que favorece la salud cerebral”.
La MFGM y sus componentes fosfolípidos pueden “mejorar la salud mental al reducir la neuroinflamación y favorecer la síntesis de neurotransmisores a través del eje intestino-cerebro”.
Según las pruebas realizadas por los investigadores sobre el deterioro cognitivo relacionado con la edad, la MFGM ayuda a reducir las consecuencias negativas del estrés situacional, mejorar la salud cerebral en la vejez y reducir los síntomas depresivos.
Otra investigación de Oxford revela que el suero de leche dulce, el coproducto de la fabricación de mantequilla, es rico en componentes bioactivos del MFGM.
¿Cómo ayuda la MFGM a la salud cognitiva?
Un estudio publicado por el “Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM)”, comprobó que la leche enriquecida con MFGM mejora la memoria episódica en personas mayores de 65 años y previene un deterioro cognitivo leve, cita El Cronista.
La leche con MFGM es rica en esfingolípidos, osfolípidos, y glicoproteínas y otros compuestos que como ya mencionamos, son claves para mejorar las funciones cerebrales.
Estos tres componentes cumplen roles importantes en la salud cerebral. Por ejemplo, los principales lípidos en las membranas celulares son los fosfolípidos, que contribuyen a fortalecer el sistema nervioso.
Mientras que la fosfatidilserina mejora la depresión, el estrés y el Alzheimer y la esfingolípidos promueve memoria y la salud cerebral.
Los especialistas recomiendan incluir este tipo de lecha en la dieta para prevenir el deterioro mental y mejorar la salud cognitiva de las personas adultas.
