Originaria de las regiones tropicales de América, la papaya es apreciada no solo por su sabor dulce, sino también por sus impresionantes propiedades nutricionales y medicinales. Sin embargo, muchos no estarían aprovechando su valor en su totalidad al desechar las semillas a la basura. Esto es un grave error para tu salud y aquí te contamos por qué.
Las semillas de papaya: un tesoro nutricional
Las pepitas de papaya, aunque a menudo desechadas, son un tesoro nutricional por derecho propio. Estas pequeñas semillas son ricas en grasas saludables, fibra y antioxidantes. Un estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que las pepitas de papaya contienen glucosinolatos y fenólicos, compuestos conocidos por sus propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
Además, las pepitas tienen propiedades antiparasitarias y antibacterianas. Investigaciones han demostrado que el extracto de estas puede ser eficaz contra parásitos intestinales y bacterias dañinas como Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Esto hace que el consumo moderado pueda ser una excelente adición a la dieta para mejorar la salud gastrointestinal y la prevención de infecciones.
Las pepitas de papaya tienen un sabor ligeramente picante y amargo, se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades.
Propiedades antioxidantes y digestivas de la papaya
Un estudio publicado en Food Chemistry destacó la riqueza de la papaya en compuestos bioactivos como los carotenoides y flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
La papaya es especialmente conocida por su contenido de papaína, una enzima que ayuda en la digestión de proteínas. Esta enzima no solo facilita una digestión más eficiente, sino que también puede ayudar a aliviar los síntomas de la indigestión y el estreñimiento. Un estudio en el Journal of Medicinal Food sugiere que la papaína puede tener efectos antiinflamatorios, lo que la hace útil en el tratamiento de enfermedades como la artritis.
